كروكيت الفراخ بالفرن

النوع

عدد الأفراد:

6أفراد

المدة:

40دقيقة

فكرة أكلة لذيذة جداً من بواقي اﻷكل، لو عندك فراخ متبقية من طبخة اليوم الماضي، يمكنكِ استغلالها في عمل كروكيت الفراخ الشهية. وبالهنا والشفا.. الوصفة مقدمة من خبيرة التغذية والأكل الصحي ، سالي فؤاد. http://www.sally-fouad.com/

المقادير:

1 كيلو دجاج متبقي من وجبة امس
1 كوب بشاميل غليظ (اقل أو أكثر حسب الاحتياج)
بصلة مبشورة أو معلقة كبيرة بدرة بصل
2 بيضة
ملح و فلفل و بهارات
بقدونس حسب الرغبة
بقسماط
دقيق
بيض مخفوق
زيت عباد الشمس

الطريقة:

اسحبي اللحم من الدجاج المسلوق ويفرم فرماً ناعماً.
ضيفي إليه البشاميل و البيض والبقدونس و البصل و الملح و الفلفل و التوابل ثم يعجن حتى نحصل على عجينة متماسكةٍ.
كوري من العجينة كور صغيرةٍ عريضة او الشكل الذي تفضليه.
اخفقي البيض و ضيفي له الملح و الفلفل.
اغمسي كل كورة في طحين ثم في البيض المخفوق ثم في البقسماط (المخلوط بالزيت مسبقا حتى يكون ملمسه كرمل البحرالمندي) ثم نرصه في صينية و ندخله الفرن على 200 درجة سابق تسخينه.
يترك بالفرن حتى اللون الذهبي.

وصفة البشامل الغليظة:

اخلطي مع كل كوب مرقة منزوع الدسم معلقتين كبار لبن بدرة و معلقتين كبار دقيق.
ذوبي المقادير في المرقة و هي ماذالت باردة ثم ترفع على نار هادئة مع التقليب حتى التماسك.